1.买回来的鸡开两边，去掉内脏，洗干净，用厨房纸巾擦干净。
2.孜然1小勺，花椒几颗，小茴香打碎，盐两勺。一半做为干粉，一半要加到湿料。
3.一半干粉加入香菜2颗，2个朝天椒，葱2条，蒜头5瓣，打碎加1勺酱油。
4.湿料涂在鸡的内部。
5.干的粉涂鸡的背面，放冰箱隔夜腌制。
6.烤盘放一张锡纸，胡萝卜切粗条，土豆去皮，切大块，倒入花生油搅拌均匀，撒上辣椒粉，盐跟孜然粉。
7.把鸡平铺放在烤盘上。
8.烤箱设置温度230度，盖上锡纸烤60分钟。
9.准备一个碗，放2勺蜂蜜加1勺酱油，搅拌均匀，涂在鸡的表面上，拿掉锡纸，烤15分钟。
10.这是烤好的鸡。
11.蔬菜重新用烤箱烤到金黄色。
12.蔬菜放在鸡的下面，剩下的汤汁加上老抽和淀粉，搅拌均匀上火煮开，涂在鸡的表面上。
13.成品。
14.成品。
1.烤时间要看各人的烤箱温度，烤的时候要多注意点，以免烤焦了。
2.整鸡要腌制好了放冰箱腌制一夜， 晚上腌制到第二天的下午或晚上来烤会比较入味。
